Para el fin de semana de Halloween 2026, Suburra 1930 propone una selección fuera de carta dedicada a la fiesta, servida en el Rione Monti, en la Piazza della Suburra, junto a los platos de nuestra carta. Cuatro platos, todos con calabaza: chips de calabaza, crema de calabaza a la romana, salchicha casera con calabaza salteada y pastelito de calabaza con chocolate fundido, del viernes 30 de octubre al domingo 1 de noviembre.
¿Qué es Halloween y de dónde viene?
Halloween se celebra la noche del 31 de octubre, la víspera de Todos los Santos: el nombre viene del inglés All Hallows’ Eve, la «víspera de todos los santos». Sus raíces, sin embargo, son más antiguas y llegan de los celtas, que en esos días celebraban Samhain, el final del verano y el comienzo de la estación fría. Era el momento de la última cosecha, y se creía que la frontera entre el mundo de los vivos y el de los muertos se hacía más fina.
Con el cristianismo, la fiesta se unió a la conmemoración de los santos y los difuntos, el 1 y el 2 de noviembre. En el siglo XIX los emigrantes irlandeses la llevaron a Estados Unidos, desde donde volvió a Europa en la versión que conocemos hoy, con disfraces, calabazas talladas y «truco o trato».
¿Por qué se talla la calabaza en Halloween?
Viene de una leyenda irlandesa, la de Jack O’Lantern, un hombre condenado a vagar en la oscuridad con una brasa encendida dentro de un nabo vaciado. En Irlanda los farolillos se hacían con nabos y remolachas; en Estados Unidos los emigrantes los sustituyeron por calabazas, más grandes y fáciles de tallar. Contamos las demás tradiciones de la fiesta en Todos los sabores de Halloween.
¿Cómo se celebra Halloween en Roma?
En Roma, Halloween es sobre todo una fiesta para vivir fuera de casa: los niños recorren los barrios disfrazados, y por la noche bares y restaurantes organizan veladas temáticas. El 1 de noviembre, Todos los Santos, es fiesta nacional, así que el fin de semana de Halloween se convierte a menudo en un puente, perfecto para cenar en el centro. En el Rione Monti, entre las plazas y callejuelas a pocos minutos del Coliseo, es uno de los momentos más animados del otoño.
Nuestros platos fuera de carta de Halloween
Para Halloween elegimos el ingrediente símbolo de la fiesta y del otoño: la calabaza. Los platos fuera de carta se sirven durante todo el fin de semana, del viernes 30 de octubre al domingo 1 de noviembre, a mediodía y por la noche, junto con la carta.
- Chips de calabaza con salsa de yogur griego · 7 €
- Crema de calabaza a la romana con guanciale y pecorino · 12 €
- Salchicha casera con calabaza salteada · 16 €
- Pastelito de calabaza con chocolate fundido · 8 €
Se empieza con las chips de calabaza, crujientes, para mojar en la salsa de yogur griego. La crema lleva la calabaza a la cocina romana, con guanciale y pecorino, los mismos ingredientes de la gricia y la carbonara. De segundo, la salchicha casera con calabaza salteada en sartén, y para terminar un pastelito de calabaza con chocolate fundido.
Después de Halloween, la próxima cita en Suburra 1930 es la cena de Nochevieja del 31 de diciembre. Para fiestas y veladas privadas, consulta la página de eventos privados.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluyen los platos fuera de carta de Halloween de Suburra 1930?
Cuatro platos con calabaza, servidos del 30 de octubre al 1 de noviembre de 2026: chips de calabaza con salsa de yogur griego (7 €), crema de calabaza a la romana con guanciale y pecorino (12 €), salchicha casera con calabaza salteada (16 €) y pastelito de calabaza con chocolate fundido (8 €).
¿Por qué Halloween se celebra el 31 de octubre?
Porque es la víspera de Todos los Santos, el 1 de noviembre: el nombre viene del inglés All Hallows’ Eve. La fecha coincide con la antigua fiesta celta de Samhain, que marcaba el final del verano.
¿Por qué se usa la calabaza en Halloween?
Viene de una leyenda irlandesa, la de Jack O’Lantern: en Irlanda se tallaban nabos y remolachas, y en Estados Unidos los emigrantes los sustituyeron por calabazas, más grandes y fáciles de encontrar.
¿El 1 de noviembre es festivo en Italia?
Sí, Todos los Santos es fiesta nacional. Por eso el fin de semana de Halloween en Roma suele ser un puente.
Suburra 1930 · Monti, Roma
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