Pour le week-end d’Halloween 2026, Suburra 1930 propose une sélection hors carte dédiée à la fête, servie dans le Rione Monti, sur la Piazza della Suburra, en plus des plats de notre carte. Quatre plats, tous à la citrouille : chips de citrouille, velouté de citrouille à la romaine, saucisse maison et citrouille poêlée et moelleux à la citrouille au chocolat fondu, du vendredi 30 octobre au dimanche 1er novembre.
Qu’est-ce qu’Halloween et d’où vient la fête ?
Halloween se fête le soir du 31 octobre, la veille de la Toussaint : le nom vient de l’anglais All Hallows’ Eve, la « veille de tous les saints ». Ses racines sont pourtant plus anciennes et remontent aux Celtes, qui célébraient à cette période Samhain, la fin de l’été et le début de la saison froide. C’était le moment de la dernière récolte, et l’on croyait que la frontière entre le monde des vivants et celui des morts devenait plus mince.
Avec le christianisme, la fête s’est mêlée à la commémoration des saints et des défunts, les 1er et 2 novembre. Au XIXe siècle, les émigrés irlandais l’ont emportée aux États-Unis, d’où elle est revenue en Europe sous la forme que nous connaissons aujourd’hui, avec costumes, citrouilles sculptées et « des bonbons ou un sort ».
Pourquoi sculpte-t-on des citrouilles à Halloween ?
Elle vient d’une légende irlandaise, celle de Jack O’Lantern, un homme condamné à errer dans l’obscurité avec une braise allumée dans un navet évidé. En Irlande, les lanternes se faisaient avec des navets et des betteraves ; aux États-Unis, les émigrés les ont remplacés par des citrouilles, plus grandes et plus faciles à sculpter. Nous avons raconté les autres traditions de la fête dans Toutes les saveurs d’Halloween.
Comment fête-t-on Halloween à Rome ?
À Rome, Halloween est surtout une fête à vivre dehors : les enfants parcourent les quartiers déguisés, et le soir bars et restaurants proposent des soirées à thème. Le 1er novembre, la Toussaint, est un jour férié national, si bien que le week-end d’Halloween devient souvent un long week-end, idéal pour un dîner dans le centre. Dans le Rione Monti, entre les places et les ruelles à quelques minutes du Colisée, c’est l’un des moments les plus animés de l’automne.
Nos plats hors carte d’Halloween
Pour Halloween, nous avons choisi l’ingrédient emblématique de la fête et de l’automne : la citrouille. Les plats hors carte sont servis tout le week-end, du vendredi 30 octobre au dimanche 1er novembre, le midi et le soir, avec la carte.
- Chips de citrouille sauce au yaourt grec · 7 €
- Velouté de citrouille à la romaine au guanciale et pecorino · 12 €
- Saucisse maison et citrouille poêlée · 16 €
- Moelleux à la citrouille au chocolat fondu · 8 €
On commence avec les chips de citrouille, croustillantes, à tremper dans la sauce au yaourt grec. Le velouté fait entrer la citrouille dans la cuisine romaine, avec guanciale et pecorino, les mêmes ingrédients que la gricia et la carbonara. En plat, la saucisse maison avec la citrouille poêlée, et pour finir un moelleux à la citrouille au chocolat fondu.
Après Halloween, le prochain rendez-vous chez Suburra 1930 est le dîner du Réveillon du 31 décembre. Pour les fêtes et soirées privées, consultez la page des événements privés.
Questions fréquentes
Que proposent les plats hors carte d’Halloween de Suburra 1930 ?
Quatre plats à la citrouille, servis du 30 octobre au 1er novembre 2026 : chips de citrouille sauce au yaourt grec (7 €), velouté de citrouille à la romaine au guanciale et pecorino (12 €), saucisse maison et citrouille poêlée (16 €) et moelleux à la citrouille au chocolat fondu (8 €).
Pourquoi Halloween se fête-t-il le 31 octobre ?
Parce que c’est la veille de la Toussaint, le 1er novembre : le nom vient de l’anglais All Hallows’ Eve. La date coïncide avec l’ancienne fête celtique de Samhain, qui marquait la fin de l’été.
Pourquoi utilise-t-on la citrouille à Halloween ?
Cela vient d’une légende irlandaise, celle de Jack O’Lantern : en Irlande on sculptait des navets et des betteraves, et aux États-Unis les émigrés les ont remplacés par des citrouilles, plus grandes et plus faciles à trouver.
Le 1er novembre est-il férié en Italie ?
Oui, la Toussaint est un jour férié national. C’est pourquoi le week-end d’Halloween à Rome est souvent un long week-end.
Suburra 1930 · Monti, Rome
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