La Saint-Martin se fête le 11 novembre : c’est traditionnellement le jour où l’on goûte le vin nouveau. Chez Suburra 1930, dans le quartier Monti, vous trouverez la carte des vins et la carte de la cuisine.
Qui était saint Martin ?
Chaque année, le 11 novembre, l’Église catholique fête saint Martin, qui vécut entre 316 environ et 397 apr. J.-C. et resta célèbre pour sa grande générosité. Évêque et soldat romain, il était originaire de Pannonie, l’actuelle Hongrie.
Alors qu’il se trouvait en Gaule, dans la ville d’Amiens, Martin rencontra un mendiant transi de froid. Après avoir coupé son manteau en deux avec son épée, il en donna la moitié à l’homme. La légende veut qu’après ce geste le ciel se soit éclairci et que le temps se soit radouci : c’est pourquoi on parle souvent d’été de la Saint-Martin. Il fut l’un des premiers à être proclamé saint sans être martyr, et il est vénéré par les Églises catholique, orthodoxe et copte.
Pourquoi boit-on le vin nouveau à la Saint-Martin ?
Le 11 novembre est un jour très spécial pour les Italiens. Saint Martin est le saint patron du vin et le protecteur des vignerons. La fête est étroitement liée au monde paysan, et ce jour est symboliquement entouré de rouge pour marquer la fin du cycle des récoltes. Un très ancien dicton lie ce saint et cette période de l’année à la « naissance » du vin : « le jour de la Saint-Martin, tout moût devient vin », une rime qui nous mène tout droit à la dégustation du vin nouveau et des bons fruits de saison, à commencer par les délicieuses châtaignes.
Quand fait-on les vendanges ?
Mais les vendanges aussi, le moment où le raisin est récolté et porté au chai pour commencer la vinification, ont toujours été considérées comme une fête. Les Romains les célébraient le 19 août avec des rituels et des remerciements à la terre, et elles gardent aujourd’hui encore un charme particulier, d’une grande valeur historique et anthropologique : synonyme de savoir-faire, de sagesse ancienne, de convivialité, de partage et de bien plus encore.
Les vendanges ont lieu de juillet à octobre dans l’hémisphère nord et de février à avril dans l’hémisphère sud, mais bien sûr tous les moments de l’année sont bons pour trinquer avec ceux qu’on aime, et quelle meilleure occasion qu’une tradition aussi ancienne que la Saint-Martin ? On vous attend chez Suburra 1930 pour goûter nos vins et fêter ensemble.
Suburra 1930 · Monti, Rome
On vous attend Piazza della Suburra
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