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Tempura de verduras

Entrantes · 13 € · Vegetariano

La tempura de verduras de Suburra 1930 es un entrante vegetariano de verduras de temporada en un rebozado ligero y crujiente. Cuesta 13 € y está en la carta, a mediodía y por la noche en la Piazza della Suburra, en el Rione Monti.

¿De dónde viene la tempura?

La tempura es una técnica de fritura japonesa, pero su origen es europeo: fueron los misioneros y los mercaderes portugueses quienes la llevaron a Japón en el siglo XVI. El nombre deriva probablemente del latín tempora, los periodos de ayuno de carne en los que se comían verduras y pescado fritos.

Un toque de Japón en la Piazza della Suburra

Nuestra tempura reúne lo mejor de la verdura de temporada en un rebozado crujiente. Es un entrante vegetariano, que también forma parte de la gran fritura Suburra, junto a las albóndigas de aceitunas y carne y las croquetas de bacalao.

¿Con qué acompañarla?

Con la fritura van bien las burbujas o un blanco fresco: encontrarás la selección en la carta de vinos y bebidas.

Preguntas frecuentes

¿La tempura de verduras es vegetariana?

Sí, en la carta de Suburra 1930 está indicada como vegetariana.

¿Cuánto cuesta?

13 € en la carta.

Otros platos de nuestra carta

• Gran fritura Suburra
• Puntarelle con salsa de anchoas
• Hummus de garbanzos y tapenade de aceitunas
• Rigatoni a la carbonara
• Rigatoni a la amatriciana o a la gricia
• Paccheri allo scarpariello

Para las frituras se utiliza aceite de cacahuete. Para alergias e intolerancias, consulta al personal de sala (Regl. CE 1169/2011). Cubierto 2 € por persona.