Carta de invierno 2026/27
Entrantes
Hummus de garbanzos & tapenade de aceitunascon picatostes de pan
12
Gran Fritto Suburra Verduras en tempura — Aceitunas rellenas de carne (ternera, cerdo) — Croquetas de bacalao, patata & hinojo silvestre(para 2 personas)
24
Verduras en tempura
13
Croquetas de bacalao, patata & hinojo silvestre
13
Trío de bruschette Tomate & albahaca — Burrata, anchoas & puntarelle — Crema de alcachofa & tomates secos
13
Tabla de embutidos y quesos italianoscon cesta de pan(para 2 personas)
24
Ensalada de alcachofas fritascon crema de robiola
13
Pulpo & patatascon aceitunas & apio
15
Puntarelle en salsa de anchoas
14
Pallocche Cacio & Ovacon salsa de tomate & albahaca
10
Primeros
Rigatoni amatriciana / gricia
13
Rigatoni carbonara
14
Rigatoni con rabo de toro «alla vaccinara»con cacao & apio
14
Gnocchi «all’acqua»con salchicha & alcachofas
14
Fettuccine al huevo con pesto (piñones, albahaca) & ragú de corral (pollo, conejo, pavo)
15
Lasañacon ragú de ternera, mozzarella & bechamel
14
Raviolis de ricotta & espinacascon salsa de tomate & albahaca
14
Paccheri «Scarpariello» con tomate, albahaca, parmesano, pecorino, caciocavallo
14
Primeros de mar
Spaghettoni Cacio & Pepecon gambas rojas crudas** & lima
16
Sopa de lentejascon marisco**
15
Segundos
Carne
Albóndigas de la abuela(ternera & vaca) con salsa de tomate & albahaca
17
Saltimbocca alla Romanacon jamón curado & salvia
19
Solomillo de ternera a la parrillaaliñado con aceite de hierbas mediterráneas
23
Salchichas caserascon broccoletti salteados
16
Pollo a la romana en cazuela de barrocon pimientos & crujiente de maíz
17
Pulled pork pan con paleta de cerdo especiada cocinada lentamente, salsa BBQ & col lombarda, con patatas chips caseras & ensalada
18
Presa de cerdocon jugo de verduras
19
Pescado
Bacalao a la mediterránea*con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, albahaca, orégano
19
Fish & chips a la romana* bacalao rebozado con salsa de pimienta & patatas chips caseras
19
Dorada al hornorellena de alcachofas & menta silvestre
22
Vegetariano
Berenjenas a la parmesana
16
Guarniciones
Ensalada mixtacon semillas de sésamo, lino & girasol
6
Verduras de temporada cocidas(acelgas, broccoletti, achicoria & escarola)
7
Patatas al horno
7
Alcachofa a la romana
8
Broccoletti salteados en sarténcon aceitunas & pasas
8
Patatas chips caseras
5
Vegetariano
·
Naturalmente sin gluten
·
Cubierto 2 € por persona
Sigue con la carta
* Congelado en origen |
** Nuestro pescado crudo se abate en temperatura (Reg. CE 853/2004) |
Para freír se usa aceite de cacahuete |
Rogamos a los clientes con alergias o intolerancias, vegetarianos y veganos que pidan información a nuestro personal (Reg. CE 1169/2011)
** Nuestro pescado crudo se abate en temperatura (Reg. CE 853/2004) |
Para freír se usa aceite de cacahuete |
Rogamos a los clientes con alergias o intolerancias, vegetarianos y veganos que pidan información a nuestro personal (Reg. CE 1169/2011)