Pulled Pork
Segundos · 18 €
El pulled pork de Suburra 1930 se sirve en bocadillo: paleta de cerdo cocinada a baja temperatura con especias, salsa BBQ y col lombarda, con chips de patata caseras y ensalada. Cuesta 18 € y está en la carta, a mediodía y por la noche en la Piazza della Suburra, en el Rione Monti.
Ficha del plato
- Categoría
- Segundos
- Precio
- 18 €
- Ingredientes
- Pan, paleta de cerdo cocinada a baja temperatura con especias, salsa BBQ, col lombarda; chips de patata caseras y ensalada
- Cuándo
- Todos los días, 12:15–15:30 y 18:30–23:30
- Dónde
- Suburra 1930, Piazza della Suburra 13/15, Rione Monti, Roma
¿Qué es el pulled pork?
Es un plato de la tradición estadounidense, en particular de los estados del Sur: carne de cerdo, normalmente la paleta, cocinada durante mucho tiempo a baja temperatura hasta que queda tan tierna que se puede deshilachar con el tenedor. De ahí el nombre, pulled, es decir, «tirado».
¿Por qué en un restaurante romano?
De vez en cuando nos dejamos inspirar por las cocinas de otros países. Quisimos el pulled pork en su versión original, en el bocadillo clásico, con salsa barbacoa y col lombarda para darle un toque crujiente.
¿Con qué acompañarlo?
Con el bocadillo va bien una cerveza o un cóctel: encontrarás las cervezas en la carta de vinos y bebidas y nuestros cócteles de autor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se sirve el pulled pork en Suburra 1930?
En bocadillo, con salsa BBQ y col lombarda, acompañado de chips de patata caseras y ensalada.
¿Cuánto cuesta?
18 € en la carta.
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Ven a probarlo en la Piazza della Suburra
Para alergias e intolerancias, consulta al personal de sala (Regl. CE 1169/2011). Cubierto 2 € por persona.