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Houmous de pois chiches et tapenade d’olives

Entrées · 12 €

L’houmous de pois chiches et tapenade d’olives de Suburra 1930 est une entrée à partager, servie avec des croûtons de pain. Il coûte 12 € et figure sur la carte, le midi et le soir sur la Piazza della Suburra, dans le Rione Monti.

Qu’est-ce que l’houmous ?

L’houmous est une crème de pois chiches répandue dans tout le Moyen-Orient, du Liban à Israël et à l’Égypte. Son nom en arabe signifie justement « pois chiches ». C’est l’un des plats les plus anciens et les plus partagés de la Méditerranée orientale.

Et la tapenade ?

La tapenade est une crème d’olives de Provence. Avec l’houmous, elle forme une entrée qui réunit les parfums de la Méditerranée, du Caire à Marseille, à tartiner sur des croûtons et à partager au centre de la table.

Avec quoi l’accompagner ?

Parfait pour commencer le dîner ou à l’apéritif, avec un verre de blanc ou l’un de nos cocktails signature. Vous trouverez notre sélection sur la carte des vins et boissons.

Questions fréquentes

Avec quoi l’houmous est-il servi ?

Avec la tapenade d’olives et des croûtons de pain.

Combien coûte-t-il ?

12 € sur la carte de Suburra 1930.

Autres plats de notre carte

• Grande friture Suburra
• Tempura de légumes
• Puntarelle à la sauce aux anchois
• Rigatoni à la carbonara
• Rigatoni à l’amatriciana ou à la gricia
• Paccheri allo scarpariello

Pour les allergies et intolérances, renseignez-vous auprès du personnel (Règl. CE 1169/2011). Couvert 2 € par personne.