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Hummus di ceci e tapenade di olive

Antipasti · 12 €

L’hummus di ceci e tapenade di olive di Suburra 1930 è un antipasto da condividere, servito con crostini di pane. Costa 12 € ed è nel menù della Cucina, a pranzo e a cena in Piazza della Suburra, nel Rione Monti.

Cos’è l’hummus?

L’hummus è una crema di ceci diffusa in tutto il Medio Oriente, dal Libano a Israele all’Egitto. Il nome in arabo significa proprio “ceci”. È uno dei piatti più antichi e condivisi del Mediterraneo orientale.

E la tapenade?

La tapenade è una crema di olive della Provenza, nel sud della Francia. Insieme all’hummus forma un antipasto che dal Cairo a Marsiglia racchiude i profumi del Mediterraneo, da spalmare sui crostini e da dividere al centro del tavolo.

Con cosa abbinarlo?

È perfetto come inizio della cena o con l’aperitivo, insieme a un calice di bianco o a uno dei nostri cocktail signature. Trovi la selezione nella carta dei vini e delle bevande.

Domande frequenti

Con cosa viene servito l’hummus?

Con la tapenade di olive e i crostini di pane.

Quanto costa?

12 € nel menù della Cucina di Suburra 1930.

Altri piatti del nostro menù

• Gran Fritto Suburra
• Tempura di verdure
• Puntarelle in salsa di alici
• Rigatoni alla Carbonara
• Rigatoni all’Amatriciana o alla Gricia
• Paccheri allo Scarpariello

Per allergie e intolleranze chiedi informazioni al personale di sala (Reg. CE 1169/2011). Coperto 2 € a persona.