Le Carbonara Day se fête le 6 avril et il est consacré à l’un des plats les plus célèbres de la cuisine romaine. Chez Suburra 1930, dans le quartier Monti, la carbonara est sur la carte de la cuisine : réservez une table.
Qu’est-ce que le Carbonara Day ?
Le 6 avril est un jour spécial pour les amoureux de la cuisine italienne du monde entier : c’est le Carbonara Day, une journée consacrée à l’un des plats les plus emblématiques et les plus aimés de la tradition romaine, et sans doute l’une des spécialités culinaires les plus connues au monde.
C’est l’occasion de célébrer et de partager l’amour pour ce plat savoureux, qui a gagné une place spéciale dans le cœur de beaucoup.
Ses origines remontent au milieu du XXe siècle ; selon certaines reconstitutions, le plat fut découvert par les troupes anglo-américaines dans la Rome de 1944, quand elles goûtèrent la pasta cacio e ova des charbonniers des Abruzzes.
Quels sont les ingrédients de la carbonara ?
Les ingrédients sont peu nombreux et simples : pâtes, œufs, guanciale, fromage pecorino romano et poivre noir. Mais la magie est dans leur association et dans l’équilibre entre onctuosité, croustillant et saveur.
Préparer des pâtes à la carbonara est un art qui demande du savoir-faire et de l’attention aux détails.
Où manger la carbonara à Monti ?
Venez chez Suburra 1930 goûter notre carbonara, préparée dans les règles de l’art et selon la recette traditionnelle.
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Suburra 1930 · Monti, Rome
On vous attend Piazza della Suburra
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