Carte › Plats principaux

Fish & Chips à la romaine

Plats principaux · 19 €

Le fish & chips à la romaine de Suburra 1930, c’est de la morue (baccalà) frite en pâte à beignet avec une sauce aux poivrons et des chips de pommes de terre maison : le classique anglais rencontre la morue frite de la tradition romaine. Il coûte 19 € et figure sur la carte, le midi et le soir sur la Piazza della Suburra, dans le Rione Monti.

Pourquoi « à la romaine » ?

Le fish & chips est le plat le plus populaire du Royaume-Uni : poisson frit en pâte et frites. Dans notre version, le poisson est le baccalà (morue salée), qui a une longue histoire de street food à Rome : les filets de morue frits en pâte sont un classique des friteries romaines. À la place des sauces anglaises, une sauce aux poivrons.

Comment est-il servi ?

La morue en beignet arrive avec des chips de pommes de terre maison, croustillantes, et la sauce aux poivrons. C’est un plat à manger avec les mains, parfait aussi à partager.

Avec quoi l’accompagner ?

Avec la friture, les bulles, un blanc frais ou une bière s’accordent bien : vous trouverez notre sélection sur la carte des vins et boissons.

Questions fréquentes

Quel poisson y a-t-il dans le fish & chips à la romaine ?

La morue (baccalà), frite en pâte à beignet, servie avec une sauce aux poivrons et des chips de pommes de terre maison.

Combien coûte-t-il ?

19 € sur la carte de Suburra 1930.

Autres plats de notre carte

• Saltimbocca à la romaine
• Boulettes de grand-mère
• Parmigiana d’aubergines
• Pulled Pork
• Rigatoni à la carbonara
• Rigatoni à l’amatriciana ou à la gricia

* Produit surgelé à l’origine. Les fritures sont cuites à l’huile d’arachide. Pour les allergies et intolérances, renseignez-vous auprès du personnel (Règl. CE 1169/2011). Couvert 2 € par personne.