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Fish & Chips alla Romana

Secondi · 19 €

Il fish & chips alla romana di Suburra 1930 è baccalà fritto in pastella con salsa di peperoni e chips di patate fatte in casa: il piatto inglese incontra il baccalà fritto della tradizione romana. Costa 19 € ed è nel menù della Cucina, a pranzo e a cena in Piazza della Suburra, nel Rione Monti.

Perché “alla romana”?

Il fish & chips è il piatto più popolare del Regno Unito: pesce fritto in pastella e patatine. Nella nostra versione il pesce è il baccalà, che a Roma ha una lunga storia come cibo di strada: i filetti di baccalà fritti in pastella sono un classico delle friggitorie romane. Al posto delle salse inglesi c’è una salsa di peperoni.

Com’è servito?

La tempura di baccalà arriva con chips di patate fatte in casa, croccanti, e la salsa di peperoni. È un secondo da mangiare con le mani, perfetto anche da condividere.

Con cosa abbinarlo?

Con il fritto stanno bene le bollicine, un bianco fresco o una birra: trovi la selezione nella carta dei vini e delle bevande.

Domande frequenti

Che pesce c’è nel fish & chips alla romana?

Il baccalà, fritto in pastella, servito con salsa di peperoni e chips di patate fatte in casa.

Quanto costa?

19 € nel menù della Cucina di Suburra 1930.

Altri piatti del nostro menù

• Saltimbocca alla romana
• Polpette della nonna
• Parmigiana di melanzane
• Pulled Pork
• Rigatoni alla Carbonara
• Rigatoni all’Amatriciana o alla Gricia

* Prodotto surgelato all’origine. Per le fritture viene utilizzato olio di arachidi. Per allergie e intolleranze chiedi informazioni al personale di sala (Reg. CE 1169/2011). Coperto 2 € a persona.