Parmigiana di melanzane
Secondi · 16 € · Vegetariano · Naturalmente privo di glutine
La parmigiana di melanzane di Suburra 1930 è un secondo vegetariano e naturalmente privo di glutine del menù della Cucina. Costa 16 € e si ordina a pranzo e a cena in Piazza della Suburra, nel Rione Monti.
Scheda del piatto
- Categoria
- Secondi
- Prezzo
- 16 €
- Ingredienti
- Melanzane, pomodoro, formaggio, basilico
- Indicazioni
- Vegetariano · Naturalmente privo di glutine
- Quando
- Tutti i giorni, 12:15–15:30 e 18:30–23:30
- Dove
- Suburra 1930, Piazza della Suburra 13/15, Rione Monti, Roma
Da dove viene la parmigiana?
La sua storia non è chiara e se la contendono più regioni del Sud, soprattutto Campania e Sicilia. Anche il nome è discusso: per alcuni viene dal parmigiano, per altri dalla parola siciliana parmiciana, le listelle di legno delle persiane, che ricordano gli strati di melanzane sovrapposti.
Un classico del nostro menù
Da Suburra 1930 la parmigiana è un grande classico, che ogni anno torna protagonista con l’arrivo dell’estate, la stagione delle melanzane. È uno dei piatti più scelti da chi non mangia carne.
È vegetariana e senza glutine?
Sì, nel nostro menù la parmigiana è indicata come vegetariana e naturalmente priva di glutine. Per allergie e intolleranze chiedi comunque al personale di sala.
Con cosa abbinarla?
Un rosso giovane o un rosato fresco accompagnano bene pomodoro e melanzane: trovi la selezione nella carta dei vini e delle bevande.
Domande frequenti
La parmigiana di Suburra 1930 è vegetariana?
Sì, nel menù è indicata come vegetariana e naturalmente priva di glutine.
Quanto costa la parmigiana di melanzane?
16 € nel menù della Cucina.
Altri piatti del nostro menù
- Saltimbocca alla romana
- Polpette della nonna
- Pulled Pork
- Fish & Chips alla Romana
- Rigatoni alla Carbonara
- Rigatoni all’Amatriciana o alla Gricia
Vieni ad assaggiarlo in Piazza della Suburra
Per allergie e intolleranze chiedi informazioni al personale di sala (Reg. CE 1169/2011). Coperto 2 € a persona.